Mie Sagu khas Selat Panjang merupakan makanan yang sering dijumpai di daerah Kepulauan Meranti Provinsi Riau. Perlu Anda ketahui juga bahwa Selat Panjang merupakan daerah penghasil sagu terbesar di Indonesia sehingga tidak heran jika mie sagu dapat dijadikan makanan khasnya. Oleh-oleh khas Selat Panjang juga adalah Mie Sagu. Berbicara mengenai mie sagu tentu hal ini sangat berbeda dengan mie kebanyakan. Mie sagu ini memiliki tekstur yang kenyal dan biasanya dioleh dengan cara digoreng dengan tambahan daun kucai, teri, dan juga tauge. Bumbu-bumbu yang digunakan pun sangat sederhana.
Meskipun memiliki bumbu yang sederhana, bagi Anda yang baru pertama kali mencoba pasti akan ketagihan. Mie sagu ini juga sangat baik untuk kesehatan tubuh dan dapat dijadikan obat untuk orang yang menderita diabetes. Mie sagu khas Selat Panjang ini memiliki kandungan karbohidrat yang sangat rendah dan sangat terbukti mampu menurunkan gula darah. Jika Anda penasaran bagaimana cara membuatnya. Berikut ini cara-cara membuat Mie sagu khas Selat Panjang yang memiliki kenikmatan yang menggoda.
Bahan –Bahan yang Diperlukan
- 200 gr mie sagu
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Tauge secukupnya
- 5 lembar daun kol yang sudah dipotong-potong
- 1 buah wortel yang dipotong tipis-tipis
- 3 helai kucai yang diiris tipis
- 1 batang seledri yang diiris tipis
- 2 sdm teri
- 2 cabe rawit yang diiris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak goreng
- Merica, garam, dan gula pasir secukupnya
- Kerupuk sebagai pelengkap dan bawang goreng
Cara Membuat Mie Sagu Khas Selat Panjang
- Rendam mie sagu ke dalam air hangat dan tiriskan
- Panaskan minyak dan tumis bawah merah serta bawang putih hingga tercium wangi
- Masukkan teri dan aduk hingga rata sampai teri itu matang
- Masukkan wortel, kol, dan cabe rawit masak sebentar saja hingga sayur lunak
- Setelah itu masukkan mie sagu lalu tambahkan kecap manis, merica, gula pasir, dan garam secukupnya
- Setelah rasanya pas dan hampir matang, masukkan daun kucai, tauge dan seledri lalu aduk sampai matang
- Angkat mie sagu dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk
Itulah cara paling efektif untuk Anda dalam membuat mie sagu khas selat panjang. Hal tersebut sangatlah mudah dan murah bukan? Perpaduan mie yang kenyal dan dimasak dengan bumbu-bumbu sederhana semakin menciptakan rasa yang sangat gurih dan menggoda serta unik. Pastinya membuat Anda semakin ingin untuk membuatnya. Selamat mencoba !